用料：
- 牛腩 1000克
- 西红柿 400
- 香菇 150
- 口蘑 200
- 菜籽油 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 米酒 适量
- 白兰地 适量
- 酱油（我烧这个的酱油原汁酱油） 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 香叶
小贴士：
牛腩一定要冷水下锅焯水，放白兰地烧牛肉会让牛肉更香更嫩，最后收汤一定要汤汁浓稠才好吃，不吃香菜的也可以不放，但是放了香菜的牛腩更香哦。我家是不吃鸡精味精的，喜欢吃这些的朋友可以加些
做法：
- 1. 牛腩洗净切好冷水下锅，煮沸5分钟
- 2. 然后温水洗净捞起，用碗装好待用
- 3. 准备葱（葱我只要葱白）姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖
- 4. 锅里下油小火把上图盘子里的配料一起煸炒，炒出香味
- 5. 然后把牛腩放下去炒
- 6. 放米酒炒
- 7. 放酱油继续炒
- 8. 然后放白兰地炒香
- 9. 西红柿划十字用水煮一下
- 10. 剥皮
- 11. 切好装碗里待用
- 12. 锅里放油炒西红柿，炒起沙然后加水烧开
- 13. 把炒好的牛腩倒到电高压锅里，把炒好的西红柿和汤一起倒进电高压锅里
- 14. 按煮蹄筋的键煮就可以了
- 15. 煮好了倒进炒锅里放盐收汁，待汤汁浓稠就可以出锅装碗了
- 16. 装到碗里撒上香菜就可以吃了