用料：
- 水油皮
- 面粉 200g
- 黄油 70g
- 白糖 30g
- 水 80G
- 油酥皮
- 低筋面粉 180g
- 黄油 90g
- 馅料
- 紫薯 1个
- 蛋黄 4个
- 核桃 10个
- 椰枣 5个
- 炒熟糯米粉 适量
- 糖或糖粉 适量
- 巧克力粉 30G
做法：
- 1. 馅料：将核桃树和椰枣切成小粒
- 2. 放入适量炒熟糯米粉.白糖，再加入适量开水，搅拌后捏成团
- 3. 油酥皮：将低筋面粉和融化的黄油搅拌成团，盖上保鲜膜醒发20分钟
- 4. 水油皮：将面粉，巧克力粉，融化的黄油，白糖，温水 混合搅拌，揉到面团起筋，光滑不粘水即可，盖上保鲜膜醒发20分钟. 然后把水油皮和油酥皮分别搓成长条再分成12个小剂子，搓圆备用
- 5. 将水油皮面团有用擀面杖压扁后，将分好的油酥面团克包起来,包汤圆方式拧紧收口,,收口往下，擀开，圈起来,卷好的全部坯盖上保鲜膜，醒20分钟, 再取出来，压扁擀开,再卷好,卷口朝下,保鲜膜盖上，继续松弛20分钟。
- 6. 将水油酥皮对折，捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可
- 7. 第6和第7忘记拍照，拿个蛋黄酥的照片来代替下，（做法跟蛋黄酥一样的）
- 8. 捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可,
- 9. 在面团上捏出一条凸起的背脊, 用刮刀在背脊上压一条划痕,再用金属花钳压制出一道道纹路, (用手捏也是可以的)
- 10. 放入烤箱，预热200度，烤30分钟
- 11. 上图
