核桃酥的做法

• 1.馅料：将核桃树和椰枣切成小粒

• 2.放入适量炒熟糯米粉.白糖，再加入适量开水，搅拌后捏成团

• 3.油酥皮：将低筋面粉和融化的黄油搅拌成团，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 4.水油皮：将面粉，巧克力粉，融化的黄油，白糖，温水 混合搅拌，揉到面团起筋，光滑不粘水即可，盖上保鲜膜醒发20分钟. 然后把水油皮和油酥皮分别搓成长条再分成12个小剂子，搓圆备用

• 5.将水油皮面团有用擀面杖压扁后，将分好的油酥面团克包起来,包汤圆方式拧紧收口,,收口往下，擀开，圈起来,卷好的全部坯盖上保鲜膜，醒20分钟, 再取出来，压扁擀开,再卷好,卷口朝下,保鲜膜盖上，继续松弛20分钟。
  

• 6.将水油酥皮对折，捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可

• 7.第6和第7忘记拍照，拿个蛋黄酥的照片来代替下，（做法跟蛋黄酥一样的）

• 8.捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可,

• 9.在面团上捏出一条凸起的背脊, 用刮刀在背脊上压一条划痕,再用金属花钳压制出一道道纹路, (用手捏也是可以的)

• 10.放入烤箱，预热200度，烤30分钟

• 11.上图