用料：
- 后腿肉 半斤
- 蒜苗 4根
- 青椒 一根
- 豆瓣酱 三小勺
- 豆豉 2小勺
- 甜面酱 三小勺
- 盐 一小勺
- 生姜 5片
- 油 适量
- 糖 一小勺
- 酱油 一勺
- 味精 一小勺
- 料酒 三勺
做法：
- 1. 肉凉水放锅大火里煮10分钟左右（放2片姜，三勺料酒）
- 2. 青椒切滚刀，蒜苗茎切斜刀备用
- 3. 蒜苗叶切段备用
- 4. 肉煮好放冰箱冷冻15分钟，好切把肉切薄片
- 5. 锅里放油手感觉有热气，放入肉煸炒出肥油，
- 6. 肉搏放一边，放入三勺豆瓣和2勺豆豉煸香，甜面酱，放入青椒和蒜苗梗
- 7. 放入蒜苗叶，翻炒均匀，放入糖和酱油，盐，味精，翻炒均匀，可以出锅了