用料：
- 羊肉 450克
- 胡萝卜 3根（我比较喜欢所以放的比较多）
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 适量
- 草果 2个
- 盐 适量
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1汤勺
- 白酒 适量
- 黄酒 适量
- 冰糖 适量
- 香菜 适量
- 干辣椒 6个
- 老干妈 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 将羊肉切好洗净
- 2. 准备好配料
- 3. 大火加油30秒后加入干辣椒，姜，葱，蒜，快速翻炒几下
- 4. 加入羊肉，翻炒2分钟
- 5. 加入白酒，黄酒，老干妈，翻炒1分钟
- 6. 加入冰糖，翻炒2分钟
- 7. 加入草果，八角，桂皮，胡萝卜，翻炒1分钟
- 8. 加水
- 9. 换入玻璃锅中，先大火烧开，然后小火1个小时，根据个人喜好加入适量盐，再小火15分钟
- 10. 出锅前，把配料挑出
- 11. 感觉个人喜好，准备适量香菜