用料：
- 上肉 500g
- 貝貝南瓜 1个
- 貴族南瓜 200g
- 香菇 4隻
- 陳皮 1/3塊
- 姜沬 適量
- 葱 1條
- 蒜 4粒
- 雞蛋 1隻
- 醬油 2勺
- 橄欖油 1勺
- 白胡椒 适量
- 花椒水 半飯碗
- 淀粉 1小勺
- 鹽 半勺
小贴士：
花椒水要看肉泥添加，肉泥要多水才不硬！而花椒水可增口味，不喜歡也可改食用水
做法：
- 1. 材料南瓜、上肉、陳皮、蒜子、葱、姜
- 2. 将上肉做成肉泥、香菇切小粒增口感、陳皮、蒜子及姜切成沫
- 3. 混合步驟1的材料，加上半碗花椒水，及調味備用
- 4. 貝貝瓜兩边切開，除去瓜心，成環状
- 5. 把已調味肉泥堆在貝貝瓜中心，再加一圆型煎蛋器加高，再填上肉泥，於中心加1隻生雞蛋，熟後取出娈成小火山口，如圖，隔水蒸20分鐘
- 6. 在最後5分鐘取出熟蛋，加上蛋黃，再蒸完後5分鐘
- 7. 贵族南瓜打瓜酱
- 8. 将贵族南瓜打成酱，用肉饼蒸出的水份煮成金湯(如湯液不夠味也可加小许酱油调調味)加淀粉水成羹狀，淋上金湯
- 9. 上碟，加小許葱絲装飾，可分切不同擺設，菜也可以娈成不同型状