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苦瓜剁辣椒煎蛋的做法
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用料:
苦瓜
1条
鸡蛋
两个
油
适量
盐
适量
蒜末
两匙羹
清水
两匙羹
剁辣椒
两茶匙
小贴士:
苦瓜用盐腌制后洗干净,挤干水,可以减少苦瓜的苦味。
做法:
1.
热油七成热,放入用盐腌制过,用清水冲洗,挤干水的苦瓜,炒至八九成熟。
2.
两个鸡蛋加入两匙羹清水,蒜末,剁辣椒,苦瓜,拌匀。
3.
热油七成热,中慢火煎鸡蛋,煎至两面金黄。
4.
将煎好的鸡蛋切块装盘即可。