用料：
- 藕段 一节
- 盐 适量
- 小葱 少许
- 油 适量
- 水 少许
- 生抽 适量
- 面粉 适量
做法：
- 1. 藕段洗净用擦刀擦成泥。
- 2. 藕末中加入盐和小葱调味，再加少许面粉搅匀。(面粉量为能把流出的藕汁吸收即可)
- 3. 锅内放油，油热后用勺子把适量藕粉舀起，压扁贴在油锅内，根据锅的大小和油量可以多放几个一起煎。
- 4. 待煎至一面金黄色后翻面继续煎，煎至两面金黄即可，调小火。
- 5. 调好汤汁：适量水加少许生抽拌匀。
- 6. 调好的汤汁浇到煎熟的藕饼上，使所有藕饼均吸收调味，待所有汤汁均被吸收即可关火盛盘。