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  • 用料:

  • 藕段  一节
  •  适量
  • 小葱  少许
  •  适量
  •  少许
  • 生抽  适量
  • 面粉  适量

做法:

  • 1. 藕段洗净用擦刀擦成泥。
  • 2. 藕末中加入盐和小葱调味,再加少许面粉搅匀。(面粉量为能把流出的藕汁吸收即可)
  • 3. 锅内放油,油热后用勺子把适量藕粉舀起,压扁贴在油锅内,根据锅的大小和油量可以多放几个一起煎。
  • 4. 待煎至一面金黄色后翻面继续煎,煎至两面金黄即可,调小火。
  • 5. 调好汤汁:适量水加少许生抽拌匀。
  • 6. 调好的汤汁浇到煎熟的藕饼上,使所有藕饼均吸收调味,待所有汤汁均被吸收即可关火盛盘。