用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 90g
- 玉米油 35g
- 牛奶 45g
- 白醋 几滴
- 盐 1g
- 白糖 80g
小贴士：
主要还是蛋白的打发
做法：
- 1. 准备用物，全部称重
- 2. 蛋白蛋黄分离
- 3. 蛋白中加入20g白糖几滴醋用打蛋器打发至鱼泡眼状
- 4. 再加20g白糖打发至纹理状
- 5. 再加20g白糖打发至尖峰状放入冰箱备用
- 6. 蛋黄中放入玉米油，牛奶搅拌均匀
- 7. 分三次筛入低粉搅拌均匀
- 8. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
- 9. 模具底部用油涂抹一下，蛋糕糊倒入蛋糕模具，振几下用牙签Z字型消泡
- 10. 烤箱预热150度10分钟，放入模具，这是烤了20分钟的样子
- 11. 150度，40分钟到！完全冷却后脱模，摆拍！