咸蛋黄花蟹的做法

做法：

• 1. 将蟹至净，蟹脚修齐。改刀4块，蟹钳用盐料酒腌制拍生粉备用。
• 2. 咸蛋黄煮熟砍茸
• 3. 锅烧油56油温下主料爆透至色红脱水酥脆出锅。
• 4. 锅留底油下咸蛋黄炒香关小火调味炒翻沙下主料裹均即可。