咸蛋黄花蟹的做法

• 1.将蟹至净，蟹脚修齐。改刀4块，蟹钳用盐料酒腌制拍生粉备用。

• 2.咸蛋黄煮熟砍茸

• 3.锅烧油56油温下主料爆透至色红脱水酥脆出锅。

• 4.锅留底油下咸蛋黄炒香关小火调味炒翻沙下主料裹均即可。