用料：
- 梅花肉 240g
- 豌豆、玉米粒、胡萝卜丁 100g
- 蛋清 100g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1.
梅花肉240克洗净，切小块 - 2.
肉丁和适量的姜、蒜、料酒、生抽，盐、糖、白胡椒粉（各式调料可以按自己的口味喜好加入）放入破壁机杯内，再加入100－120克蛋清 - 3. 破壁手动最低档启动慢慢调至5－6档将肉丁打成细腻的肉糊（如果中途有肉筋缠住刀片出现机器空转及时停止，拿下杯体处理下）
- 4. 倒出肉糊加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁（我总共加了100克，加什么加多少随自己喜好）
- 5. 将肉糊装入裱花袋内均匀地挤入肉肠模具内，不要太满，不然加盖要满出来
- 6. 水开后上锅蒸15－20分钟，蒸熟后可以直接吃了
- 7. 蒸熟的肉肠放入炸锅内180度烤10分钟左右，烤过吃更好吃
- 8. 这个量可以做12根左右
- 9. 自己做的健康又卫生