自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)

自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)
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食材用料

梅花肉 240g
豌豆、玉米粒、胡萝卜丁 100g
蛋清 100g
适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量

自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解1

    1.

    梅花肉240克洗净,切小块

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解2

    2.
    肉丁和适量的姜、蒜、料酒、生抽,盐、糖、白胡椒粉(各式调料可以按自己的口味喜好加入)放入破壁机杯内,再加入100-120克蛋清

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解3

    3.破壁手动最低档启动慢慢调至5-6档将肉丁打成细腻的肉糊(如果中途有肉筋缠住刀片出现机器空转及时停止,拿下杯体处理下)

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解4

    4.倒出肉糊加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁(我总共加了100克,加什么加多少随自己喜好)

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解5

    5.将肉糊装入裱花袋内均匀地挤入肉肠模具内,不要太满,不然加盖要满出来

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解6

    6.水开后上锅蒸15-20分钟,蒸熟后可以直接吃了

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解7

    7.蒸熟的肉肠放入炸锅内180度烤10分钟左右,烤过吃更好吃

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解8

    8.这个量可以做12根左右

  • 自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的做法图解9

    9.自己做的健康又卫生

本菜谱由楼夫人-木米上传

自制肉肠烤肠(无肠衣无添加剂)的家常做法

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