用料：
- 籽乌 12个
- 干辣椒 适量
- 麻椒 少许
- 葱花 少许
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 白糖 一勺
- 耗油 一勺
- 盐 少许
小贴士：
要掌握好酱料、耗油和盐的量，防止咸了
做法：
- 1. 籽乌去墨囊(也可去脊椎—像塑料的东西)清洗干净，然后用生抽、老抽、料酒、糖腌制30分钟
- 2. 锅里放油，7成热放入葱花和干辣椒翻炒(干辣椒要切两段把籽去掉，不易上火)
- 3. 将籽乌取出，酱料倒入碗中
- 4. 锅中加入籽乌和半碗腌制用的酱料(老婆说这个量的咸淡刚好)，加入耗油、少许盐、麻椒爆炒，后加入少许水直至收汁。可以吃了