酱爆籽乌

酱爆籽乌
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作者:花月净

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

籽乌 12个
少许
老抽 1勺
生抽 3勺
耗油 一勺
葱花 少许

酱爆籽乌的做法

  • 酱爆籽乌的做法图解1

    1.籽乌去墨囊(也可去脊椎—像塑料的东西)清洗干净,然后用生抽、老抽、料酒、糖腌制30分钟

  • 酱爆籽乌的做法图解2

    2.锅里放油,7成热放入葱花和干辣椒翻炒(干辣椒要切两段把籽去掉,不易上火)

  • 酱爆籽乌的做法图解3

    3.将籽乌取出,酱料倒入碗中

  • 酱爆籽乌的做法图解4

    4.锅中加入籽乌和半碗腌制用的酱料(老婆说这个量的咸淡刚好),加入耗油、少许盐、麻椒爆炒,后加入少许水直至收汁。可以吃了

小贴士

要掌握好酱料、耗油和盐的量,防止咸了

本菜谱由花月净上传

酱爆籽乌的家常做法

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