蛋黄豆腐的做法

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用料：
水豆腐 1块
咸蛋黄 3个
番茄酱适量
食用油适量
食盐适量
淀粉适量
香葱适量
蒜头适量

小贴士：

豆腐先用盐开水烫下，使之有底味、去涩、更加紧实。水不能滚动，以免将豆腐煮碎

做法：

1. 豆腐切块，入盐开水中烫一会(关火)
2. 准备蛋黄沙、番茄炒、酱油、淀粉
3. 炒锅加油，爆葱头末、蒜末，放加了水的蛋黄、番茄酱、酱油炒至蛋黄起沙，放豆腐进去烧一会，勾芡
4. 起锅装盘，撒点葱花