用料：
- 牛腱 800克
- 生抽 100克
- 老抽 50克
- 八角 适量
- 桂皮 一段
- 香叶 适量
- 茴香 适量
- 生姜 适量
- 冰糖 150克
- 盐 50克
- 大蒜 一个
- 香葱 适量
- 料酒 适量
小贴士：
自己做酱牛肉好吃，就是时间长了点，要烧两个多小时，收汁时要注意，不要烧焦了！
做法：
- 1. 把牛肉上白色的薄皮去掉，洗净
- 2. 冷水下锅煮开，焯水
- 3. 牛肉下锅放料子，葱，姜，蒜放锅里，(桂皮八角等等)放小沙布袋子里，放锅里一起煮，先大火烧15分钟，转小火慢慢炖
- 4. 煮一个小时用筷子在牛肉上扎几个，放盐，冰糖，扎几下容易入味
- 5. 一般烧两个小时差不多好了，用筷子扎看看，容易扎就熟了！不要煮烂了！这时大火收汁，
- 6. 煮好的牛肉
- 7. 成品