用料：
- 豆腐渣 一碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 少许
- 猪肉馅 100克
- 咖喱粉 两勺
- 鸡精、味精、白糖、盐 适量
- 面粉 适量
小贴士：
这个菜十分简单，而且调料可以按个人喜欢随意变化，比如不用咖喱而加辣椒花椒粉，或加五香粉、孜然粉，或其它调味品，油温不能过高，不然很容易炸成黑炭，放入油锅中不要马上用筷子翻动，不然很容易碎
做法：
- 1. 胡萝卜洋葱切小块放入料理机加少许水打成糊，水越少越好！
- 2. 主料和调味放到盆内
- 3. 加面粉和打好的胡萝卜洋葱泥后用手抓均，要能捏成团，不散，要先试一下咸淡哦！
- 4. 油烧热，约200度内，改小火，把豆渣泥捏成小圆饼状入锅炸
- 5. 先揉成丸子
- 6. 压扁，这样的好处是比较快熟，而且熟的比较均匀，也不容易炸散
- 7. 炸到金黄色就可以捞出沥干油装盘了，可以直接吃，也可以蘸各种喜欢的酱汁吃