用料：
- 羊肉 100克
- 金针菇 100克
- 胡萝卜 20克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
羊肉浸泡后一定要多洗几次至水变清。
做法：
- 1. 羊肉切片放入碗中
- 2. 加入清水浸泡半小时
- 3. 再洗几次至水变清
- 4. 加盐、料酒、生抽
- 5. 淀粉，拌匀腌制一会
- 6. 金针菇切去根部，撕成小朵
- 7. 胡萝卜、姜洗净切片，葱洗净切段备用
- 8. 锅烧热油，放入腌制好的羊肉，炒至断生
- 9. 捞出沥油，装碗备用
- 10. 锅留底油，爆香姜葱
- 11. 放入胡萝卜，炒断生
- 12. 加入金针菇，炒至变软
- 13. 调入盐、白胡椒粉，炒匀
- 14. 放入羊肉、味精炒匀即可
- 15. 一道美味的金针菇炒羊肉片就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！