鲁菜大师蒋秘制酱红肉的做法

做法：

• 1. 上等五花肉，调料
• 2. 五花肉改刀切2x2厘米建方小块
• 3. 凉水放入五花肉，烧开去净杂物5一10分种，捞出净水
• 4. 放入锅中煸炒五花肉出油，加入白糖，炒变色，加入生抽酱油，调料，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，耗油，料酒，醋，加开水小火炖制50分种。
• 5. 放入冰糖收汁，出锅放点油。
• 6. 出锅装盘。