鲁菜大师蒋秘制酱红肉的做法

• 1.上等五花肉，调料

• 2.五花肉改刀切2x2厘米建方小块

• 3.凉水放入五花肉，烧开去净杂物5一10分种，捞出净水

• 4.放入锅中煸炒五花肉出油，加入白糖，炒变色，加入生抽酱油，调料，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，耗油，料酒，醋，加开水小火炖制50分种。

• 5.放入冰糖收汁，出锅放点油。

• 6.出锅装盘。