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糯米鸡的做法
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用料:
糯米
300克
肉丁,香茹丁,香干丁,葱花
各约50克
面粉
适量
盐,胡椒,味精,酱油,香油等
适量
小贴士:
肉丁不要做老了,面粉给少许盐,不宜太咸,以保证里面糯米调料的鲜味。
做法:
1.
糯米洗净,泡2-3小时,蒸熟,加适量盐,胡椒,味精,酱油,少许香油备用。
2.
将肉丁,香茹丁,香干丁加油,盐,胡椒,味精,酱油烧制熟后,再加葱花,均匀地拌在糯米里。
3.
捏成团子,团子大小可以根据自己的需要而定,但一定要捏紧。
4.
另外在一个器皿里放入适量面粉,加少许盐,加白开水搅匀,浓度适中,以能均匀地裹在团子表面为宜。
5.
然后将裹了面粉液的团子放入油锅炸至金黄,起锅,完成。