用料：
- 抱儿菜 300g
- 盐 适量
- 油 适量
- 高汤/清水 2汤匙
- 淀粉 1小勺
- 独蒜 2个
- 虾粉/鸡精 1小勺
小贴士：
1、儿菜选个头均匀肉质厚实的为佳。2、烹饪时儿菜不宜煮时间太长，否则口感和外形都会受影响。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 蒜去皮切薄片、儿菜洗净切片（儿菜清洗时可先用清水加盐浸泡一会儿，用小牙刷刷一下小缝隙）。
- 3. 锅内放入适量油、油温5成热时中火下蒜片爆香。
- 4. 下切好的儿菜片翻炒。
- 5. 加入适量高汤或清水、敞煮几分钟。
- 6. 取淀粉、虾粉加入少许清水调成水淀粉汁。
- 7. 调入锅中
- 8. 翻炒均匀。
- 9. 起锅装盘，简单营养又美味。