用料：
- 西芹 1棵
- 里脊 1块
- 葱 1段
- 蒜 3粒
- 盐 8克
- 生抽 1匙
- 料酒 1匙
- 淀粉 适量
小贴士：
焯水时水里放一点盐，几滴油，这样焯过水的西芹更绿更脆嫩
做法：
- 1. 准备芹菜，里脊，葱蒜
- 2. 西芹清洗一下，切条
- 3. 葱蒜切片
- 4. 里脊切丝，加盐，料酒抓匀
- 5. 放入适量淀粉，抓匀，腌制十分钟左右
- 6. 锅里放水烧开，放入西芹焯水一分钟
- 7. 捞出控干水分
- 8. 锅内放适量油，油热以后放入肉丝
- 9. 炒变白以后盛出备用
- 10. 锅内放入一点油，油热以后放入蒜片葱爆香
- 11. 放入西芹翻炒一分钟左右
- 12. 放入肉丝，加盐，生抽，翻炒均匀，大约一分钟左右，出锅
- 13. 盛盘