用料：
- 菠菜 五棵
- 金针菇 一把
- 黑木耳 适量
- 红萝卜 半根
- 香菜 适量
- 葱蒜末 适量
- 熟白芝麻 适量
- 花椒 适量
- 芝麻香油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 鸡精粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
芝麻是妈妈家自己种的，芝麻油是妈妈家自己压榨的，很香，很纯，菠菜营养丰富，老少皆宜，焯水不易过久，喜欢辣的可以加点辣椒
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发，红萝卜切条，葱蒜切小即可，金针菇切根
- 2. 烧开水，然后放入金针菇，焯水后过凉水泡着
- 3. 用一小碗，放入适量盐，一勺生抽，一勺香油，适量醋，放入蒜末调汁
- 4. 菠菜、红萝卜条、焯水黑木耳依次焯水后过凉水，捞出备用
- 5. 把过凉水的金针菇，菠菜，黑木耳，红萝卜条放入调菜盆中，倒入调好的汁，加适量白糖，撒入适量熟芝麻，拌匀
- 6. 热锅凉油炸葱花，花椒
- 7. 炸好的花椒油浇拌匀的凉菜上，再次拌匀