用料：
- 酸菜 100克
- 五花肉末 100克
- 粉丝 1把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
小贴士：
口味可以随自己的爱好加减调料来调味，我觉得有酸菜和肉丸怎么调味都是很好吃的。
做法：
- 1. 姜分别切丝和末，葱分别切段和末，干红辣椒剪成段
- 2. 将五花肉末装入碗内，加入鸡蛋搅拌均匀
- 3. 加入盐、胡椒粉
- 4. 五香粉、味精、料酒
- 5. 葱姜末和淀粉，顺一个方向搅拌上劲备用
- 6. 用开水将粉丝泡软
- 7. 再剪成段
- 8. 酸菜切段备用
- 9. 锅烧热油，爆香姜丝、葱段、干红辣椒
- 10. 放入酸菜，炒出浓香味
- 11. 加入酱油、五香粉炒匀上色
- 12. 加入适量清水，大火煮至八成热，关小火
- 13. 将刚拌好的五花肉肉末，挤成丸子放入锅内
- 14. 依次放完，大火煮沸，小火煮5分钟
- 15. 放入粉丝，大火烧开
- 16. 淋入生抽
- 17. 加入胡椒粉、味精拌匀
- 18. 起锅后撒入葱花即可
- 19. 一道美味的酸菜粉丝肉丸汤就做好了
- 20. 我是林乡，来香哈一起交流吧！