用料：
- 罗非鱼 1条
- 薄荷 二两
- 泡椒红色的 六个
- 油 少许
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 味精 少许
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
薄荷去腥而且鱼蒸出来后薄荷味儿也不是特别重。
做法：
- 1. 罗非鱼开花刀加盐，料酒，葱段，姜片腌半个小时，去腥入味儿
- 2. 将姜片葱段拿掉 在过油锅里煎几十秒，两面煎
- 3. 接着盘底垫薄荷，鱼肚中间放姜粒蒜粒泡椒粒，鱼表面在铺上一层葱叶，泡椒粒
- 4. 上锅蒸十五分钟。
- 5. 最后鱼出锅后在铺上一层薄荷，淋上热油，热油里记得放酱油。
薄荷去腥而且鱼蒸出来后薄荷味儿也不是特别重。