用料：
- 猪排骨 一条
- 白酒，料酒 各2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 十三香 ½汤匙
- 葱，姜，蒜 适量
- 大料 1个
- 生抽，老抽 适量
小贴士：
一天只能一更，其实这是昨晚和猪手一起吃的晚餐菜！哈哈哈
做法：
- 1. 不要怕酒多其实在烹饪的过程中酒精已经挥发！所以这道菜老少皆宜！
- 2. 料酒中加入5片姜和4根葱
- 3. 用手把葱和姜捏出味
- 4. 把捏好的葱姜汁倒到冲好血水的排骨中拌匀，加盐腌制20分钟。
- 5. 锅中底油倒入葱姜蒜和大料炒香。
- 6. 倒入排骨翻炒。
- 7. 加入白糖，生老抽炒出糖色。倒入十三香和白酒爆炒10秒。（如果这时候抛锅会起酒火，所以不娴熟就翻炒好了）
- 8. 倒入高汤（开水），加入香菇盖上锅盖闷10分钟。开盖大火收汁！起锅