用料：
- 火鸡的鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 红辣椒 2个
- 葱蒜姜 适量
- 俾县豆瓣酱 1勺
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，切一小块装盘里，依次加入生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋，淀粉抓匀放置几分钟。
- 2. 葱蒜姜切碎，红辣椒切圈，干辣椒一个切圈
- 3. 黄瓜、胡萝卜切块
- 4. 热锅放油烧个七成热，放入鸡胸肉大火炒（淀粉放多了都不成一小块一小块的了）装盘备用
- 5. 热锅放油，放入葱蒜姜爆炒，再加入胡萝卜、黄瓜、辣椒大火炒
- 6. 放入鸡胸肉，闷熟，等大火收汁 勾芡出锅
- 7. 成品图