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蜂蜜面包的做法
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用料:
高筋面粉
380克
牛奶
160克
蜂蜜
60克
鸡蛋
1颗
糖
40克
酵母
4克
盐
4克
黄油
30克
底部沙糖芝麻
适量
黄油或玉米油
适量
刷面包体蜂蜜和水比例
1.5----1
小贴士:
牛奶预留10或20克,因面粉吸水量不同。慢慢加入和成软一点的面团。烤盘先刷一层油二发发好再倒一层油。烤箱时间自己撑握。
做法:
1.
除黄油外所有食材放入盆里。
2.
揉成光滑面团分次加入软黄油。
3.
揉出膜。
4.
盖上保鲜膜发酵2倍大。
5.
揉几分钟排气分十个小面团盖膜醒15分钟。
6.
拿一个小面团搓长。
7.
从中间上下擀长。
8.
从上往下转i起底边捏紧,用刀从中间切一分为二。
9.
切面粘上芝麻。
10.
依次做好放在刷了一层油的烤盘里。
11.
放入烤箱里发酵2倍大。
12.
发酵好取出,烤盘里在倒一点油薄薄的一层。洒点芝麻。
13.
烤箱预热10分钟,180度放中层烤20分钟。
14.
后5分钟取出刷蜂蜜水。
15.
再烤几分钟,时间到啦取出看看底部又甜又焦又香。
16.
上面蜂蜜的香甜底部的芝麻的油香。