用料：
- 土豆 3颗
- 猪肉 适量
- 油 适量
- 干红辣椒 5个
- 红葱 2根
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 土豆切片，上锅蒸十几分钟，整烂即可
- 2. 装在塑料袋里（或者裱花袋），里面撒上少许盐，花椒粉，滴几滴香油（佐料依据个人口味，可以不放），晃匀
- 3. 用擀面杖或者瓶，碗之类的碾成泥，边碾边把佐料拌起来
- 4. 土豆泥碾好装盘，可以设置自己喜欢的形状从中间，也可直接浇肉沫
- 5. 肉切沫，葱切碎，辣椒切段
- 6. 锅里倒油，油热了之后炒肉沫
- 7. 肉沫变色加入葱和辣椒，再倒些料酒去腥（可以不倒），倒点老抽上色，加适量盐
- 8. 出锅之前，加点鸡精提味
- 9. 将肉沫浇在准备好的土豆泥儿上，就OK啦！