用料：
- 香菇 适量
- 蛋黄 2个
- 面粉，淀粉 2：1
- 盐 适量
- 孜然粉，椒盐 适量
- 玉米油 适量
- 水 适量
小贴士：
炸制时，香菇放入先不要翻动，几分钟定型后再翻动即可。
做法：
- 1. 香菇洗净切块。
- 2. 面粉，淀粉，蛋黄，放盐，加水搅拌均匀成面糊。
- 3. 把香菇放入面糊里，都沾满面糊。
- 4. 油锅四成热，把香菇顺锅边放入，先不要翻动。
- 5. 香菇炸定型后翻个，炸至两面金黄色。
- 6. 捞出控油装盘。撒孜然粉，椒盐。喜欢吃辣可以放辣椒粉。
- 7. 香脆的炸香菇太好吃了。
炸制时，香菇放入先不要翻动，几分钟定型后再翻动即可。