用料：
- 猪肝 150克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 香菇 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
腌制猪肝的时候可以加入酱油，再炒的时候就不需要酱油了，这样猪肝的味道会更鲜香。
做法：
- 1. 备好食材，猪肝洗净
- 2. 将洗净的猪肝，切成薄片放入碗内
- 3. 再冲洗，抓捏出血水，至水变清
- 4. 沥干水后，加入盐、料酒
- 5. 生粉拌匀腌制一会（可加入酱油，炒时不加酱油了）
- 6. 将所有的食材洗净，切好备用
- 7. 锅烧热油，放入猪肝炒断生
- 8. 捞出备用
- 9. 就着油锅，爆香姜蒜末
- 10. 放入胡萝卜、香菇炒断生
- 11. 加入洋葱、青椒
- 12. 调入盐和酱油（腌制猪肝时加了酱油，这时就不加了）
- 13. 炒入味后，放入猪肝，翻炒片刻
- 14. 再调入胡椒粉、味精炒匀即可
- 15. 一道美味的家常熘肝尖就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！