用料：
- 鸡胸肉 150克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐 少量
- 花椒粉 适量
- 蚝油 少量
- 生抽 少量
- 白糖 少量
- 料酒 少量
小贴士：
1. 喜欢什么口味都能自由发挥，但盐的量一定要注意，过多过少都很影响口感
2. 用筷子小心夹是为了不抖落面包糠，保持完整性，哈哈，强迫症患者伤不起……
3. 趁热吃，加番茄酱或者辣椒酱，完美～
4. 记得多做点，不然还没装盘就只剩一点点了……
做法：
- 1. 鸡肉洗净切丁（1厘米左右的方块，喜欢大块的也可以，切条状也ok，我打算下次做“鸡条”）
- 2. 加入料酒 生抽 盐 白糖 花椒粉（喜欢蒜蓉味儿的可以做蒜蓉的，也很好吃），腌制20分钟即可（不急着吃放冰箱放一晚也没问题）
- 3. 如果水太多可以用吸油纸吸干一点
- 4. 准备好鸡蛋液 淀粉 面包糠
- 5. 依次将鸡丁裹上淀粉 鸡蛋液 面包糠，放在一旁备用
- 6. 冷锅入油，5成热时用筷子小心夹鸡丁放入，炸2分钟左右即可（买了做玉子鸡蛋卷的小小的锅，用来炸鸡丁也意外地很合适！不会用太多油，又很好控制火候）
- 7. 当当当～成功！！！