油炸鸡米花的做法

• 1.鸡肉洗净切丁（1厘米左右的方块，喜欢大块的也可以，切条状也ok，我打算下次做“鸡条”）

• 2.加入料酒 生抽 盐 白糖 花椒粉（喜欢蒜蓉味儿的可以做蒜蓉的，也很好吃），腌制20分钟即可（不急着吃放冰箱放一晚也没问题）

• 3.如果水太多可以用吸油纸吸干一点

• 4.准备好鸡蛋液 淀粉 面包糠

• 5.依次将鸡丁裹上淀粉 鸡蛋液 面包糠，放在一旁备用

• 6.冷锅入油，5成热时用筷子小心夹鸡丁放入，炸2分钟左右即可（买了做玉子鸡蛋卷的小小的锅，用来炸鸡丁也意外地很合适！不会用太多油，又很好控制火候）

• 7.当当当～成功！！！