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黑芝麻馅绿豆糕的做法
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用料:
脱皮绿豆
200克
黄油
20克
黑芝麻馅
50克
奶粉
25克
棉白糖
20克
小贴士:
模具中刷一层玉米油可更便于模具脱模。
做法:
1.
绿豆提前浸泡12小时后蒸笼大火蒸20分钟至熟。
2.
蒸熟的绿豆加绵白糖放进料理机打磨成绿豆沙
3.
锅里放入黄油融化加入绿豆沙小火翻炒,再加入奶粉继续小火翻炒。翻炒成有点干粉状可抱团即可。
4.
把翻炒好的绿豆泥和黑芝麻馅分别5份40克的外皮和5份10克的内陷。把内馅放进外皮里包裹起来。
5.
把包裹好的绿豆泥团放进选好的模具轻压10秒钟后推出成形。