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黑芝麻馅绿豆糕的做法

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  • 用料:

  • 脱皮绿豆  200克
  • 黄油  20克
  • 黑芝麻馅  50克
  • 奶粉  25克
  • 棉白糖  20克

小贴士:

模具中刷一层玉米油可更便于模具脱模。

做法:

  • 1. 绿豆提前浸泡12小时后蒸笼大火蒸20分钟至熟。
  • 2. 蒸熟的绿豆加绵白糖放进料理机打磨成绿豆沙
  • 3. 锅里放入黄油融化加入绿豆沙小火翻炒,再加入奶粉继续小火翻炒。翻炒成有点干粉状可抱团即可。
  • 4. 把翻炒好的绿豆泥和黑芝麻馅分别5份40克的外皮和5份10克的内陷。把内馅放进外皮里包裹起来。
  • 5. 把包裹好的绿豆泥团放进选好的模具轻压10秒钟后推出成形。