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红烧蹄髈的做法
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用料:
蹄髈
一个
冰糖
盐
葱
姜
料酒
蒜
油
十三香
做法:
1.
锅里烧热水,放几片姜,一勺料酒,下蹄膀煮,直到筷子能扎透。蹄膀捞出沥水,
2.
放油加热 再放姜蒜
3.
再放冰糖 转小火把汤熬化,稍微变黄的时候放蹄膀
4.
加一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一块冰糖,葱段两段,姜片若干片,十三香 全部加好之后倒热水进去开始炖,注意一定要加烧开的热水!!!不要加冷水!
5.
火把水烧开后转小火炖到软为止 筷子能插进去这样子 然后装盘 撒上香菜