用料：
- 巴沙鱼 一片
- 花椒 十粒
- 姜丝 适量
- 花雕酒 一汤匙
- 白糖 一勺尖
- 盐 二克
- 胡椒粉 二分之一勺
- 生抽 一汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 剁椒 一汤匙
- 豆豉 十几粒
- 油 少许
小贴士：
1、盐冲洗一下去掉多余的盐分，因为剁椒、豆豉都是含盐量较高的食材。
2、出锅后，盘子里有很多的汤汁，倒掉一些，只留少许就好。
3、浇热油对这道菜很重要，但量不要太大，约一汤匙就好。
做法：
- 1. 巴沙鱼冲洗干净，加盐
- 2. 加花雕酒、花椒、姜丝
- 3. 腌制十分钟
- 4. 豆豉切成碎末
- 5. 蒜切碎末
- 6. 姜切细丝与剁椒搅拌均匀
- 7. 巴沙鱼冲洗一下去掉盐，撒入胡椒粉
- 8. 加入生抽，稍稍抓匀
- 9. 把剁椒椒料码放在巴沙鱼上，锅上气蒸十分钟
- 10. 滗掉多余汤汁，淋上少许热油
- 11. 一道美味的剁椒巴沙鱼就做好了
- 12. 我是简爱，来香哈一起交流吧！