打印
  • 用料:

  • 牛楠  500克
  • 白萝卜  1个
  • 姜片  4片
  • 葱花  5克
  • 香叶  2片
  • 八角  2个
  • 胡椒粉  2克
  • 生抽  2克
  • 蚝油  2克
  • 精盐  2克
  • 鸡精  5克

小贴士:

清水下锅慢炖,无油少盐。

做法:

  • 1. 把牛楠切成方块备用。
  • 2. 准备调料,姜片,葱花,香叶,八角等。
  • 3. 牛楠冷水下锅,烧开焯水。
  • 4. 捞出沥干水份备用。
  • 5. 拿个沙锅,放入清水,把焯水后的牛楠放入沙锅内。
  • 6. 放入姜片,葱花,香叶,八角,花椒面。
  • 7. 滴点生抽和蚝油。
  • 8. 大火烧开,转小火慢炖50分钟。
  • 9. 把白萝卜切成方块。
  • 10. 香菜切段。
  • 11. 把白萝卜块放入沙锅内大火煮开继续慢炖15分钟。放点胡椒粉,鸡精和精盐调味。
  • 12. 出锅装盘,撒点香菜段点缀。
  • 13. 换了角度。
  • 14. 成品图。