用料：
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 糖 40克
- 盐 少许
- 低粉 30克
- 水 60克
- 玉米面 50克
- 淡奶油 200克
- 糖 20克
- 醋 少许
小贴士：
淡奶油可以换成各种果酱 或者什么也不放 也非常好吃
做法：
- 1. 首先准备好所有原材料
- 2. 把盐 水 玉米油放入干净的盆里 搅拌至乳化
- 3. 然后筛入面粉和玉米面的混合物
- 4. 搅拌均匀后逐个加入蛋黄
- 5. 搅拌至顺滑的面糊
- 6. 蛋白里放入少许醋 分三次加糖 打至八分发
- 7. 然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中 翻拌均匀
- 8. 再全部倒入蛋白里 继续翻拌均匀
- 9. 做好的蛋糕糊 蓬松细腻
- 10. 从高处倒入烤盘上
- 11. 然后用刮板抹平 并震出气泡
- 12. 放入预热好的烤箱 175度18～20分钟
- 13. 取出后倒扣在烤网上 掀开油布 晾凉 同时盖上油纸避免水分过度流失 卷的时候开裂
- 14. 晾凉后切去四边
- 15. 200克淡奶油加入20克糖 打发
- 16. 千万别打过 羽毛状就可以了 打过的淡奶油也别浪费 可以和面烤面包 味道一级棒
- 17. 均匀的抹在蛋糕片上
- 18. 不用任何辅助工具就能轻松卷起 最后边缘固定 压住半个小时到一个小时就可以了
- 19. 切完给孩子一次吃一块 味道真不错
- 20. 第一次尝试 真的好吃 所以分享给大家