香菇酿肉的做法

做法：

• 1. 香菇洗净沥干水备用。
• 2. 姜切成末，红椒切成丁，怱切成怱花。
• 3. 肉未装入碗中，加入适量的姜未、葱白、和盐抓均匀。
• 4. 然后再加入适量的料酒、生粉和水抓均匀后再摔打上劲后备用。
• 5. 将香菇里面抹上一层生粉。
• 6. 再将肉末一个一个的灌进香菇里，压紧抹平。
• 7. 起锅放油，将香茹一个一个的放进锅中，小火慢煎，当一面煎好后，将香菇翻面，晃动锅子，将香菇煎香，再次将香菇翻面。
• 8. 加入适量的水、盐、蚝油和老抽盖上锅盖，大火焖煮五分钟后开盖。
• 9. 加入适量的鸡精和大红椒丁，翻炒均匀后淋入适量的生粉水，再次翻炒均匀，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
• 10. 成品图。