打印

南瓜葡萄干面包的做法

www.xiangha.com/caipu/99600685.html

  • 用料:

  • 南瓜泥  200克
  • 葡萄干  30克
  • 高筋面粉  500克
  • 酵母  5克
  •  2
  • 白糖(可以不加)  40克
  • 小鸡蛋  1个
  • 牛奶  100克
  • 黄油  20克
  • 玉米油  20克
  • 鸡蛋黄(刷面包上的)  半个

小贴士:

喜欢吃甜的就加入白糖,少加点盐即可。

做法:

  • 1. 称重、备好食材
  • 2. 将牛奶、玉米油、鸡蛋、南瓜泥、盐、糖、(盐、糖对角放)高筋面粉依次放入面包机里,再在面粉上挖出一小坑放入酵母,启动搅拌键,揉面
  • 3. 揉至15分钟左右加入黄油,继续揉面
  • 4. 再揉至面团出膜
  • 5. 拿出面团揉、摔3分钟
  • 6. 再放入面包机里,按发酵键发酵至两到三倍大
  • 7. 用手指插下去,洞穴不恢复即可
  • 8. 拿出揉15分钟左右
  • 9. 再加入葡萄干揉匀
  • 10. 定型后放入烤盘中,密封或者放入烤箱里发酵至两倍大
  • 11. 烤箱180度预热10分钟
  • 12. 将蛋黄加点清水划散
  • 13. 刷在发酵好的面包坯上
  • 14. 放入预热好的烤箱里,上下180度烤15分钟即可
  • 15. 南瓜葡萄干面包烤好后,用隔热手套戴在手上,拿出烤盘
  • 16. 成品图