用料：
- 鸡爪 500克
- 红枣 适量
- 花生米 适量
- 枸杞 适量
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 葱段 适量
- 姜片 适量
小贴士：
花生米先煮熟，把汤扔掉，如果直接和鸡爪同煮，汤色不好看。
做法：
- 1. 花生米泡水30分钟后煮开，煮熟后捞出备用。
- 2. 鸡爪剁去趾尖，清洗干净，放沸水中焯一下。
- 3. 鸡爪剁成两段。
- 4. 葱切段，姜切片。
- 5. 锅中水烧开后，放入鸡爪、葱段、姜片炖煮。
- 6. 大火烧开后转小火，加入花生米同煮。
- 7. 煮至鸡爪、花生米软烂，加入红枣、枸杞煮一下。
- 8. 出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加点香菜点缀一下。