板栗焖鸡翅的做法

做法：

• 1. 栗子洗净，在栗子鼓出一面横切一刀。
• 2. 锅中加水，没过栗子。大火煮开，转小火煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。
• 3. 香菇、鸡翅分别焯一下。过凉备用。
• 4. 香菇切块，鸡翅从中间剁开，一分为二。鸡翅可以不剁，我是为了食材大小均匀，看着整齐。
• 5. 胡萝卜切滚刀块，板栗剥好。葱姜切片。
• 6. 锅中加少许油，煸炒鸡翅。
• 7. 加葱姜炒出香味。
• 8. 加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。
• 9. 加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。
• 10. 加开水焖煮一会，水量与食材平齐。
• 11. 成品。煮至汤汁见干，关火。