用料：
- 羊排 250克
- 胡萝卜(黄色) 一个
- 花生油 适量
- 葱段 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 食用盐 适量
小贴士：
桂皮香叶不要太多，多了会适得其反。放入高压锅后如果水少要记得再加点水同时也得加盐
做法：
- 1. 羊排剁好小段，根据个人喜好区分大小，本人喜欢稍微长一点，清水洗净。
- 2. 胡萝卜滚刀切块，切成不规则块状口感很好不要太大，红色的萝卜也可以，个人喜欢黄色哈哈
- 3. 起锅烧水煮沸放入洗好的羊排，煮个五分钟会起很多泡沫，捞出来再用凉水洗净控水
- 4. 起锅烧油，六分热(用手放到油的上空感觉有明显热度)放入佐料(吃不了辣椒的可以不放干辣椒)，爆香，不要时间太长要不会变黑
- 5. 待佐料爆香后放入控好水的羊排，随意翻炒，炒至羊排彻底没有水分，加入热水刚好没过羊排加入生抽耗油适量，尝一尝咸淡然后适当加盐
- 6. 大火烧开后五分钟放入高压锅，等高压锅开始上汽时看表25分钟就好
- 7. 25分钟到的时候不要立马放气，关掉火焖几分钟然后就大功告成啦