用料：
- 豌豆 一小碗
- 猪瘦肉 一小块
- 大红椒 半个
- 大蒜 一瓣
- 葱白 一段
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
做法：
- 1. 所有食材如下图
- 2. 大蒜切片
- 3. 葱白切小段
- 4. 大红椒用半个，切丁。
- 5. 切好的葱和蒜装好备用
- 6. 红椒丁装好备用
- 7. 瘦肉剁成肉末
- 8. 装碗
- 9. 放少许白胡椒粉
- 10. 适量的淀粉
- 11. 少许清水
- 12. 抓均匀
- 13. 准备工作已做好
- 14. 锅里倒入适量的菜籽油
- 15. 油熟下肉末
- 16. 肉末炒至发白
- 17. 倒少许老抽
- 18. 翻炒片刻，倒入葱和蒜。
- 19. 翻炒片刻
- 20. 倒入豌豆
- 21. 翻炒片刻
- 22. 加适量的清水，没过豌豆。
- 23. 盖上锅盖
- 24. 水沸，打开锅盖，放少许盐。
- 25. 翻炒片刻，盖上锅盖继续烧至如上图，水干。
- 26. 倒入红椒丁
- 27. 翻炒片刻即可
- 28. 出锅装盘
- 29. 好吃下饭的烂肉豌豆就做好了