用料：
- 鸡胸肉 60克
- 黄豆豉 2勺
- 胡萝卜 半根
- 青椒 3个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 酱油 少许
- 生粉 1勺
小贴士：
黄豆豉是干的，所以需要先加水将豆豉的汁水香味煮出来，这样再加入鸡肉丁容易吸收，口感就好多了。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，切丁放入碗中
- 2. 加入盐、料酒
- 3. 生粉，拌匀，腌制一会
- 4. 豆豉装碗，生姜洗净切末
- 5. 大蒜去皮切末，大葱切段备用
- 6. 青椒洗净，去蒂和籽，切段备用
- 7. 胡萝卜洗净，切丁，焯水备用
- 8. 锅烧热油，放入腌制好的鸡肉丁炒断生
- 9. 捞出沥油备用
- 10. 锅留底油放入姜、蒜末
- 11. 大葱爆香
- 12. 加入黄豆豉
- 13. 炒香，加入少许清水煮片刻
- 14. 加入鸡肉丁，炒匀
- 15. 加入少许酱油，翻炒片刻
- 16. 加入胡萝卜、青椒
- 17. 盐、胡椒粉炒匀
- 18. 最后调入味精拌匀即可
- 19. 一道美味的豉香鸡丁就做好了
- 20. 我是林乡，来香哈一起交流吧！