竹荪煲老母鸡汤的做法

做法：

• 1. 鸡处理干净后，用啤酒浸30后，冷水入锅加几滴料酒焯水，开锅即起锅冷水冲洗降温，（这样煲的鸡肉质比较嫩）
• 2. 将辅料处理好洗净
• 3. 处理好的鸡和辅料一同冷水入锅敞开锅大火烧开
• 4. 开锅前撇去浮沫、然后小火煲4个小时
• 5. 竹荪洗净鸡汤出锅前十分钟和盐加入、十分钟后即可出锅，（竹荪放太早会炖化掉，也会破坏爽脆的口感）
• 6. 成品图