用料：
- 面粉 400克
- 紫薯 两个
- 泡打粉 5克
- 白糖 10克
- 酵母 5克
小贴士：
发好的面团原先的两倍大即可，蒸之前醒发十分钟，在蒸熟，关火焖五分钟，在开盖。
做法：
- 1. 白面放入盘里，加入泡打粉和白糖
- 2. 酵母用温水化开
- 3. 酵母水倒入面粉里一半
- 4. 揉成光滑面团醒发
- 5. 紫薯切片，锅添水，放入紫薯
- 6. 盖上盖，大火蒸十分钟
- 7. 蒸熟的紫薯
- 8. 把紫薯用勺子压成泥
- 9. 把紫薯泥放入面粉里
- 10. 加入泡打粉和白糖，在加上另一半的酵母水
- 11. 揉成光滑面团醒发
- 12. 紫薯面团醒发原先的两倍大即可
- 13. 白面面团醒发原先的两倍大即可
- 14. 把面团放在面板上，擀成饼
- 15. 紫薯面团也擀成饼
- 16. 把白面饼放在紫薯面饼上，卷起来
- 17. 用刀切成馒头
- 18. 锅添水，放上紫薯馒头
- 19. 盖上盖醒发十分钟，大火烧开，改中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可
- 20. 蒸熟的紫薯馒头
- 21. 紫薯刀切馒头