用料：
- 茭白 200克
- 牛肉 300克
- 葱段 20克
- 姜片 10克
- 蒜片 10克
- 卤料 少许
- 干红辣椒 5克
- 花椒 少许
- 酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 红椒片 半个
小贴士：
*所以用的是牛腿肉。
做法：
- 1. 牛肉洗净，切块
- 2. 锅置火上，注入适量清水，放入牛肉煮出血污
- 3. 捞出沥水，备用
- 4. 茭白洗净，切滚刀块备用
- 5. 大葱洗净切段，生姜、大蒜洗净切片备用
- 6. 锅烧热油，放入牛肉炒香
- 7. 放入卤料，炒香
- 8. 加入花椒炸香
- 9. 再加入豆瓣酱炒香
- 10. 加入酱油，炒香上色
- 11. 加入干红辣椒，炒出辣味
- 12. 加入适量清水，接着加入葱、姜、蒜
- 13. 大火烧开，转小火烧1小时
- 14. 放入茭白，拌匀，继续烧10分钟
- 15. 放入红椒片，炒匀
- 16. 调入少许盐、胡椒粉、味精，炒匀即可
- 17. 一道美味的茭白烧牛肉就做好了
- 18. 我是林乡，来香哈一起交流吧！